熊本県山鹿市 就労継続支援A型事業所 サポートこやなぎ株式会社

2014.10~
サポートこやなぎ TOP >2017年 サポートこやなぎからのお知らせ

2017年の「サポートこやなぎからのお知らせ」を掲載しています。

以前の情報をもう一度見たいという方、どうぞご覧ください。

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 2017年 サポートこやなぎからのお知らせ


11月


グルテンフリー 米粉のシフォンケーキレシピ


 シフォンケーキ プレーン 型16cm位

-材 料-
 ☆
米 粉… 
 75g
  卵…   L4個
 
グラニュー糖…
 30g+30g
  水分…  60㏄ 

1.卵黄と卵白を別々のボールに分ける。

2.オーブンをあたためる。

3卵黄にグラニュー糖30gを2~3回に分けて、泡だて器でもったりするまで混ぜ水分も混ぜる。

4.3に☆米粉を2回に分け粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5.卵白にグラニュー糖30gを入れ角が立つまで泡立て(ボールを逆さにしても落ちないくらい)メレンゲを作る。

6.3にメレンゲを2回目位に分け、1回目は丁寧に混ぜ合わせ、残りはヘラでザックリと泡を潰さないようい混ぜます。

7.シフォン型に流し、18度で約30分焼きます。
 
※3のボールにメレンゲを混ぜていくので大きいものを用意します。


 ココアシフォン  抹茶シフォン  紅茶シフォン
ココア(無糖)…20g
プレーンの材料、☆米粉に良く混ぜます 
抹茶…15g

プレーンの材料、☆米粉に良く混ぜます 
 
紅茶…15g

プレーンの材料、☆米粉に良く混ぜます

紅茶は色んなフレーバーがありますので好みで楽しんでみて下さ。






8月


 今年もこれからです!
  “とうがらし”

料理には欠かせない調味料です。辛いもの好きにはたまりません。

赤・黄色・緑・オレンジと種類も豊富です。





今回は、グルテンについて紹介します。グルテンとは、水に反応するタンパク質の一種です。小麦粉に水を加えこねるとモチモチとしたところにグルテン成分が生成されます。

このグルテンにより便が硬くなり便秘になったり、小麦を摂ることでアレルギー反応が出たり等、色んな影響が考えられます。

グルテンフリーを意識することで、ダイエット効果、美肌効果等も期待が出来ます。

そこで、こやなぎの食材を使ってグルテンフリーの
“米粉と大豆粉のザックザッククッキー”
を紹介します。

 “米粉と大豆粉の
 ザックザッククッキー”

- 材 料 -
大豆粉(大豆殿 細挽)
**********100g
米粉*****100g
粗糖*****+60g
ココナッツオイル***50g


1.右の材料を混ぜる。

2.形成の前に15分~20分冷蔵庫に入れておきます。

2.適度な大きさに分け、厚さ5mmくらいで形成します。
※約20枚分くらいを目安にして下さい。

3.余熱200度で15分、オーブンで焼きます。

※焼き上がりは柔らかいので、冷ますとザクザクになります。。
  こやなぎの、大豆殿の細挽を使っています。細挽の食感が味わえます。





5月号

先日5月14日の読売新聞で“ソイキューブ大豆のちから”が紹介されました。

『山鹿産の大豆を使用した焼き菓子を城北高校の生徒が開発し、サポートこやなぎで、一個一個手作りで製造し、水辺プラザかもとにて販売しています。』といった内容です。

城北高校の生徒さん達が試行錯誤して完成させた“ソイキューブ大豆のちから”が紹介されるのはとてもうれしく、頑張って丁寧に手作りした甲斐があったと感じています。それと同時にとても良い経験をさせていただいたとスタッフともども感謝しています。

ネット販売もしています。

【ショップこやなぎ】
をご覧ください








4月号


気持ち良い季節がやってきました。
夏に向けて美しくなるためにこやなぎの大豆を美味しくいただいてみませんか?

こやなぎの大豆は他には見られない4種類の煎り大豆なんです。
粒の大きさが4種類あるんです。

なぜ4種類あのでしょう~?

皆さんが食べやすいように粒の大きさを4種類にしました。
丸粒・半砕・粗挽・細挽の四種類です。

詳しくはこちらをクリック!





煮物に丸粒、和え物に好みの大きさで半砕又は粗挽、お味噌汁に細挽…

料理レシピも公開中です!

こやなぎこだわりの“煎り大豆”是非お試し下さい。







3月号

こんにちは。今回は、こやなぎでも人気のある“ベビーリーフ”を使ってスムージーを作ってみました。

栄養価の高いベビーリーフと果物をミキサーにかけるだけ。バナナやりんご等の甘みが多いものをベースにするとおいしくいただけます。

忙し毎日に元気をくれる一杯です。
是非お試し下さい。
*ベビーリーフと豆乳のスムージー

(2人分)

豆 乳・・・200cc
ベビーリーフ・・・一掴み
リンゴ・・・1/2個
バナナ・・・1本

※りんごの皮も入れてみましょう
~冷え性の人には生姜入~
**生姜を使ったグリーンスムージー

(2人分)

ベビーリーフ・・・1袋
バナナ・・・1本
イチゴ・・・10粒くらい
生姜ひとかけ
水200cc

※ショウガは好みで、好きな方は多めに入れてみて下さい。




2月号

本日、2月13日は『創立3年記念!』ということで、皆さんで食事を楽しみました。

お弁当をいただき、ビンゴゲームで盛り上がりました。
美味しいお弁当と
こやなぎの甘いイチゴ~♪
ビンゴゲームの商品は、かわいいぬいぐるみやラーメン、玉子など盛りだくさんでした。



利用者さんやスタッフのみんなに‟感謝”の気持ちでいっぱいです。
あっという間の3年でした。

ありがとうございます。

これから更に、ステップアップしていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。


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1月号

2017年、今年も節分に備えまして大豆をご用意しています。是非ご利用くださいませ。

邪気を追い払い、福を呼び込む。家族で楽しみながら豆をまき無病息災を祈願しましょう。

 拡大クリック→

今年も販売開始です!

***水辺プラザかもと***



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